Los 10 mejores brunch y cafés de Cuenca (2026)

Entre el Centro Histórico y El Barranco, Cuenca esconde la mejor escena de brunch del Ecuador — impulsada por tostadurías locales y una comunidad internacional que sabe desayunar. Aquí van los diez infaltables.

1. Café San Sebas — Plaza San Sebastián

Comfort food norteamericano con porciones generosas: chilaquiles, burrito de desayuno y terraza frente a una de las plazas más bonitas de la ciudad.

2. Sunrise Café — Calle Larga

El desayunadero más popular de la comunidad expat, con personal bilingüe, huevos benedictinos y precios de $3 a $7.

3. Goza Espresso Bar — El Barranco

Terraza amplia, horario extendido de 8am a 11pm, shakshuka y latte de rollo de canela. Con opciones veganas y sin gluten.

4. Café Austria — Centro Histórico

Pastelería vienesa auténtica: strudel recién horneado y tertulias de ajedrez los domingos que mezclan locales y expats.

5. Kolo Restaurant & Bakery — Hotel Vieja Mansión

Los rollos de canela considerados los mejores de Cuenca, servidos en el comedor de una mansión restaurada.

6. Café de Ñucallacta — Centro Histórico

Tuestan su propio grano ecuatoriano y sirven desayunos completos con abundantes opciones veganas en un local acogedor.

7. Sinfonía Café — El Ejido

Tostaduría propia que compra directamente a productores y organiza catas públicas gratuitas. El V60 de altura es su carta de presentación.

8. Café del Museo — El Barranco

Café ecuatoriano y almuerzos ligeros en la casona del siglo XIX del poeta Remigio Crespo, con el Tomebamba de fondo.

9. Café Melatte — Centro y varias sedes

La querida cadena local del brunch dulce: waffles, crepes y café de especialidad con barista italiano.

10. Muccha Café — Centro Histórico y Av. Solano

Espacio amplio y luminoso con wifi y enchufes — el favorito de los nómadas digitales que se quedan toda la mañana.

Esta guía es contenido editorial independiente. Los lugares mencionados no tienen relación comercial con Apetí.