Las 10 mejores cafeterías de especialidad en Quito (2026)

Quito se convirtió en capital sudamericana del café de especialidad: en 2025, tres cafeterías quiteñas entraron al Top 100 de Sudamérica. Esta es la ruta del grano ecuatoriano bien tratado.

1. Fankør — González Suárez

Cuarta mejor cafetería de Sudamérica 2025 y puesto 11 del mundo. Tuestan, hornean y cocinan todo en casa; pide la degustación de tres filtrados.

2. Café Guayasamín — Centro Histórico y República de El Salvador

Puesto 21 de Sudamérica 2025. Rotan granos de unas 24 fincas al año (todos sobre 86 puntos) y el coffee tonic con humitas es un ritual quiteño moderno.

3. Stratto Bodega de Café — La Floresta

Concebida como una bodega de vinos, pero de café. Entró al Top 100 de Sudamérica antes de cumplir un año. Prueba el cold brew Honey Peachment.

4. Isveglio — La Floresta

Pionera del café de especialidad en Quito desde 2012, con academia propia y baristas de competencia. El macchiato con chocolate de rosas Pacari es único.

5. Botánica — La Floresta

Café-laboratorio que tuesta en sitio y solo sirve grano de cinco regiones del Ecuador. El V60 de origen único es la mejor clase de geografía.

6. Café Traviesa — González Suárez

De las primeras tostadurías de especialidad de la ciudad, con su Diedrich a la vista y microlotes rotativos en filtrados.

7. Palatu Coffee Spot — La Carolina

Relación directa con caficultores y una de las cartas de café más completas de Quito, con brunch que acompaña bien.

8. Coffee Factory — Centro-norte

Desde 2019 fue de las primeras en vender café de finca ecuatoriano dentro del propio país. Postres artesanales a la altura.

9. Coffee Zular — Centro Histórico

Tostaduría propia en una casona antigua, con tours de tueste y enfoque sostenible. Pour-over y cold brew impecables.

10. Jervis Café — La Floresta

Café de barrio querido por locales: grano de especialidad ecuatoriano, delicatessen y ambiente íntimo.

Esta guía es contenido editorial independiente. Los lugares mencionados no tienen relación comercial con Apetí.